ダイエットの食事のレシピ

パン粉なし豆腐ハンバーグの作り方!

デブちゃん
デブちゃん
栄養バランスを考えたときに、脂質と糖質が多くなってるけど、ハンバーグが食べたい・・・
ザッキー
ザッキー
そんな時はパン粉なし豆腐ハンバーグはいかが?ダイエットに関係ない家族に食べさせても、不満が出なかった、安心メニューです(笑)
それでは、いってみよー!

パン粉なし豆腐ハンバーグのレシピ

パン粉なし豆腐ハンバーグで使うもの

  • 包丁
  • まな板
  • 耐熱容器
  • ラップ
  • ボウル
  • フライパン
  • フライ返し
  • フライパンのフタ

パン粉なし豆腐ハンバーグの材料

  • おからパウダー 大さじ4
  • 豆腐 小パック1個(150g)
  • 卵 1個
  • 合挽肉 350g
  • 玉ねぎ 小1
    (中でもオッケーだと思う)
  • 牛乳 100cc
  • ナツメグ 少々
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れ、レンジで2分チンする。
    そして、しっかり冷ます。(冷ますの、大事です!)
    レンジでチンじゃなくて、しんなりするまで炒めてもオッケー!
  2. 豆腐を水切りする。
    今回は、キッチンペーパーで包んで重石を乗せる方法です。
    (レンジでチンする方法などもあるよ!)
    キッチンペーパーで包んで・・・

    重石を乗せる。
    下が平らならなんでもオッケー!
    今回は、タッパに、水入りコップを入れたものを乗せました。
    (↑なんか適当(笑))

    グジャっと潰れないように注意だよ!

    このまま、30分くらい放置。
  3. おからパウダーと牛乳を混ぜておく。
    ボウルに混ぜます。
    (このボウルで、全材料をコネコネするので、全部が入る大きさでね!)

    ちょっとダマダマするけど、ちょっと時間がたつと、ダマが無くなってました。
    (おからパウダーによって違うかも??)
  4. 豆腐の水切りが終わったら、取り出す。

    うん、まあ、これでいいんでしょう!!
    なんとなく、キュッとしました。
  5. おからと牛乳が入ってるボウルに、他の材料も全部入れます。

    ひたすらコネコネします。
    粘るが出るまで。
    (はじめに、肉と塩だけでコネて、粘り気を出すといいらしい?こだわり派の人はどうぞ!)
  6. 粘りが出たら、一旦冷蔵庫で休ませる。
    肉の表面にラップして冷やします。
    できれば1時間以上。
    (冷やすの、大事!)
  7. 休ませたら、丸める。

    この材料だと、大き目4個か、小さめ8個ができます。
    おなじみの、パシパシやって、空気を抜きます。
  8. フライパンに油を引いて、焼く。
    中火で両面に焼き色をつけてから、弱火にして少し水を入れて、火が通るまで蒸し焼きにする。

  9. 火が通ったら完成〜!
    火が通ったかどうかは、押した時に出てくる肉汁の色で判断する。
    赤っぽい→まだ。
    透明→オッケー!

    不恰好です・・・。
    料理に慣れてなくて、不恰好にしか作れないへたっぴでも、おいしく作れますよ!!
  10. ソースをかけても、うまい!

まとめ

デブちゃん
デブちゃん
まあまあうまくできたかも!!
ザッキー
ザッキー
いきなり上手にはできないけど、それでもおいしくできたよね。
しかも、「ダイエットハンバーグ!!!」って感じもなく、普通においしいと思う。
デブちゃん
デブちゃん
だよね♪
そーゆーの、大事だと思う〜。
ちょっとふわっとしてるしね。
ザッキー
ザッキー
レパートリーがどんどん増えて、ダイエットも続けやすいね!
デブちゃん
デブちゃん
ダイエットは食事9割ってゆーしね!
食事がんばります!!
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