パン粉なし豆腐ハンバーグの作り方！

パン粉なし豆腐ハンバーグのレシピ

パン粉なし豆腐ハンバーグで使うもの

• 包丁
• まな板
• 耐熱容器
• ラップ
• ボウル
• フライパン
• フライ返し
• フライパンのフタ

パン粉なし豆腐ハンバーグの材料

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れ、レンジで２分チンする。
   そして、しっかり冷ます。（冷ますの、大事です！）
   レンジでチンじゃなくて、しんなりするまで炒めてもオッケー！
   
2. 豆腐を水切りする。
   今回は、キッチンペーパーで包んで重石を乗せる方法です。
   （レンジでチンする方法などもあるよ！）
   キッチンペーパーで包んで・・・
   
   重石を乗せる。
   下が平らならなんでもオッケー！
   今回は、タッパに、水入りコップを入れたものを乗せました。
   （↑なんか適当（笑））
   
   グジャっと潰れないように注意だよ！
   
   このまま、３０分くらい放置。
3. おからパウダーと牛乳を混ぜておく。
   ボウルに混ぜます。
   （このボウルで、全材料をコネコネするので、全部が入る大きさでね！）
   
   ちょっとダマダマするけど、ちょっと時間がたつと、ダマが無くなってました。
   （おからパウダーによって違うかも？？）
   
4. 豆腐の水切りが終わったら、取り出す。
   
   うん、まあ、これでいいんでしょう！！
   なんとなく、キュッとしました。
5. おからと牛乳が入ってるボウルに、他の材料も全部入れます。
   
   ひたすらコネコネします。
   粘るが出るまで。
   （はじめに、肉と塩だけでコネて、粘り気を出すといいらしい？こだわり派の人はどうぞ！）
6. 粘りが出たら、一旦冷蔵庫で休ませる。
   肉の表面にラップして冷やします。
   できれば１時間以上。
   （冷やすの、大事！）
   
7. 休ませたら、丸める。
   
   この材料だと、大き目４個か、小さめ8個ができます。
   おなじみの、パシパシやって、空気を抜きます。
8. フライパンに油を引いて、焼く。
   中火で両面に焼き色をつけてから、弱火にして少し水を入れて、火が通るまで蒸し焼きにする。
   
   
9. 火が通ったら完成〜！
   火が通ったかどうかは、押した時に出てくる肉汁の色で判断する。
   赤っぽい→まだ。
   透明→オッケー！
   
   不恰好です・・・。
   料理に慣れてなくて、不恰好にしか作れないへたっぴでも、おいしく作れますよ！！
10. ソースをかけても、うまい！
    

まとめ